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【钢城文苑】母亲的面食
发布日期:2019-10-24    作者:永利皇宫登录网址     
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在八百里秦川的关中老家,面食是最受欢迎的食物。而母亲做的面食,是最能勾起我馋虫的美食。

经过磨坊制成的小麦面粉,母亲总能制作成各种面食。小时候的我,黑瘦黑瘦的,还很挑食。为了让我长胖点,母亲变着花样的给我做各种面食,面片、麻食、棍棍面、搅团、煎饼、面皮等,一周重样。

可是小时候的我,天天吃母亲做的面食,却觉得索然无味,反而更喜欢吃母亲没做过的吃食,比如米饭。邻居家的阿姨是湖南的,经常做米饭和各种炒菜,我就对母亲的面食失了兴趣,总是跑到阿姨家蹭饭。

后来,我到离家远的地方上学,因为要住校,只有周末才回家。学校的伙食也不错,可我总觉得差点味,直到每周末回家,走进厨房,我才知道真正吸引我味蕾的是母亲的面食。母亲做的面条,我需要再添加任何菜肴,按照面食的调味顺序“一盐二醋三辣子”,放了调料之后,拌一下,就开始吸溜吸溜起来。母亲做的馒头,我不需要夹任何菜,掰一块放入口中,竟也觉得比面包还香甜。这个时候的我,才真正喜欢上了母亲的面食,可母亲,却仍然记得我爱吃米饭,小时候经常到邻居家蹭米饭吃。以至于我离开家去参军,临走时,母亲笑着说:“你爱吃米饭!部队里都是吃米饭,这下你可以吃个够了

母亲说的没错,部队里确实都是吃米饭,一个月大概只有一两天才会吃面。部队里天天米饭,让我很不习惯。我开始想念母亲的面食,但是却已相隔千里,望而不及。离开了八百里秦川的我,开始想念那片土地上千百年的饮食文化。

参军后第一次探亲回家,母亲问我:“部队里米饭好吃吗?”她记忆里我是更喜欢吃米饭,这时,我才对母亲说其实,我喜欢吃的是面食,尤其是母亲做的面食后来,我每次探亲回家,母亲又像我小时候那样,做各种面食,天天不重样

这些年,离家越远,就越想念母亲的面食。其实,母亲的面食和诸多面馆中的面食是一样的,不同的是,母亲的面食里有对我的爱。而我之所以想念母亲做的面食,也是源于对母亲的爱和思念。

可是,现在母亲生病了,是艾尔茨海默症。手腕使不上劲,稍微使点劲,就会不由自主地抖不停,已经无法和面、擀面了。母亲的面食,我便只能在记忆里回味。(烧结厂  习求学)

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